Gildeavond: 28 oktober 2011
Door: Marjolein

In de nieuwsbrief stond: “In dit seizoen van vallende blaadjes, herfstregen en storm worden traditioneel weer de bokbieren uitgebracht. Tijd om te proeven dus!
Komende gildeavond houden we weer een bokbierproeverij waar we uitgebreid gaan proeven, keuren en natuurlijk discussiëren wat het lekkerste bockbier is en/of welk bier juist helemaal niet deugt.”

Resultaat was dat er ook deze gildeavond weer een gezellige opkomst was. Degenen die vorige gildeavond Ronalds baggerbier hadden geproefd waren toch weer vol goede moed gekomen in de wetenschap dat dit keer al het bier uit de winkel kwam. Wat ze niet wisten was dat er een Heineken tussen zat. Dat bleek later pas.

Bokbieren vallen in klasse D. Ze ruiken karamel-moutig, zoetig, soms iets fruitig, soms moutbitter of cacao-achtig. De hoofdsmaak is zoet, bitterig. De smaak is moutig, bitterig, zoet, karamel. Het mondgevoel is plakkerig, soms iets alcoholwarmend. Bij de nasmaak nemen de moutigheid en de karamel af en neemt de bitterheid toe. Maar is dat wel zo of laten commerciële brouwerijen ook wel eens een steekje vallen?

Er werd geproefd en gekeurd in vier groepen. Smaken verschillen maar toen de proefglaasjes weer werden opgehaald na het proeven van het Heineken bockbier waren de meeste glaasjes nog vol. Toen de uitslag kwam en het Heineken bockbier op de tweede plaats bleek te staan werd er dan ook luid geprotesteerd. Zo zie je maar weer: al is je phone nog zo smart, als je op de verkeerde toetsen drukt komt er toch onzin uit. Dus de scores opnieuw ingevoerd en vervolgens bleek de Heinekenbock met stip op een zesde plaats te staan.

de winnaar

De uitslag van de bockbier proeverij was als volgt:

Conclusie: brouwen is een echt ambacht. Van deze commerciële bieren zou alleen IJsbock de status van gezel halen, de rest blijven leerlingen.

http://www.lekkerstebockbier.nl/
Op deze site kan je lezen welk bier daar gekozen is tot lekkerste bockbier.

Bij de verkiezing van de Gouden Pint heeft het Houtens Brouw Collectief de stimuleringsprijs gewonnen.  De uitslag werd afgelopen woensdag 2 november onder grote belangstelling bekend gemaakt in Breugems Brouwerij in Zaandam.

De Houtense brouwers - bestaande uit  Jan Ausems, Jos Eberson en Kees Volkers - werden onderscheiden voor het organiseren van het Utrechtse Bierbrouwersfestival.  Dit festival, dat in mei van dit jaar voor de eerste keer plaats vond, gaf een compleet overzicht van de Utrechtse brouwers en hun bieren.  Door de vele bezoekers, de goede sfeer en de unieke locatie - Molenerf De Ster in Utrecht - werd het een groot succes.

Het HBC behoorde al tot de vier genomineerden. De hoofdprijs - de Gouden Pint - ging naar de Stichting Bieropleidingen Nederland (Stibon).

De Gouden Pint  wordt toegekend aan een persoon of organisatie die zich heeft onderscheiden op het gebied van de promotie van het Nederlandse (speciaal)bier. De prijs wordt eens in de twee jaar uitgereikt door consumentenvereniging PINT (Promotie en INformatie van Traditioneel bier).

Houtens Brouw Collectief
Jan Ausems
Jos Eberson
Kees Volkers

Bron: HBC              (noot redactie: de heren van het HBC zijn tevens leden van WBG de Amervallei)
Foto: PINT

Gilde avond 30 sept 2011

door Marjolein

30 September was het dan zover: na de zomerstop was er weer een gildeavond. Er was een gezellige opkomst en iedereen had het eerst druk met bijpraten. Ook waren er twee belangstellenden gekomen via de Hooglandse Dagen want het was deze keer een open avond. Als activiteit was er een “Wedstrijd Bier Presentatie”.

Bij deze wedstrijd ging het eens een keer niet om de smaak van het bier maar om de presentatie ervan. De aanwezigen waren de jury en het bier werd beoordeeld op de volgende punten:

1. De presentatie: het flesje, de kroonkurk, de vulhoogte, de helderheid van het bier, de schuimkraag, de stabiliteit ervan en het koolzuur.
2. De omschrijving: komt de omschrijving overeen met het bier
3. Het ontwerp van het etiket: is het origineel, past het bij het bier

Het negatieve nieuws was dat maar drie mensen bier hadden meegenomen voor deze wedstrijd. Het positieve nieuws was dat ze meerdere bieren hadden meegenomen zodat elk groepje toch nog vijf bieren kon keuren.

De drie personen die de uitdaging aan gingen waren:

Sander Banus: doordat hij zijn etiketten was vergeten kon hij geen punten scoren bij het item “ontwerp etiket”. André Smits: hij had een prachtig etiket maar was de omschrijving vergeten waardoor ook hij punten mis liep. En Ronald Nederhoff: hij bleek het minst vergeetachtig en dat was in deze wedstrijd beslist een pluspunt. Al snel bleek de vraag te zijn: welk bier van Ronald wordt de winnaar.

Op één eindigde Ronalds Woudenberger Blond. Deze presentatie scoorde in alle drie de categorieën hoge punten. Zowel een fraai etiket met een duidelijke omschrijving als een mooi biertje dat uit het flesje kwam.

Op twee kwam het Baggerbier, ook van Ronald. Hiermee gaf hij een mooie demonstratie van de functie van het etiket en de omschrijving: duidelijk aangeven wat er in het flesje zit. Zowel het plaatje van een brouwer wiens bier nu ruim over de datum is en een waarschuwings-icon als een duidelijke omschrijving geven aan wat je te wachten staat als je het flesje open maakt: bier dat afgevoerd wordt in een teiltje.

Ronalds Nederhoff’s Blond heeft een mooi etiket, een duidelijke omschrijving met tips bij welke gerechten het goed smaakt en een mooi biertje. Dit bij elkaar gaf deze presentatie zijn derde plaats.

Hoewel André Smits niet het erepodium heeft gehaald toch hier zijn mooie etiket. Als André de volgende keer niet vergeet een beschrijving bij te voegen dan heeft Ronald aan hem zeker een geduchte concurrent.

er wordt veel gewaarschuwd voor alcoholgebruik. En terecht! We moeten niet vergeten dat alcohol in de categorie van harddrugs valt. Overmatig gebruik heeft negatieve effecten op vrijwel het hele lichaam maar vooral op lever en hersenen. Bovendien is het goedje verslavend voor mensen die daar aanleg voor hebben en dat zijn er meer dan je denkt. Ook voor de ongeboren vrucht is het desastreus. Wie wel eens een zogenaamde booze-baby van een alcohol verslaafde moeder heeft gezien vergeet dat nooit meer.

Maar niet alles over alcoholgebruik is negatief. Matig gebruik blijkt een remmende werking te hebben op hart en vaatziekten, de grootste doodsoorzaak in de westerse wereld. Daarnaast heeft alcoholgebruik in onze cultuur een niet onbelangrijke functie

De zomer is voorbij, maar niet getreurd er is weer genoeg
te beleven in Biercafe Zomaar deze winter!
Over 2 kleine weekjes het bokbierfestival van Amersfoort,
De Bokkige Biermarkt.
Met 9 brouwerijen en hun bokbier!

Brouwerij De Eem
Brouwerij De Lepelear
Breugems Brouwerij
De Leckere
Jopen
Scheldebrouwerij
La Trappe
Hertog Jan.

Zaterdag 22 oktober op de Appelmarkt!

In oktober 2011 start een nieuwe cursus bierbrouwen voor de beginnende bierbrouwer. Het is de 17e keer dat het Wijnmakers en Bierbrouwers Gilde de Amervallei deze cursus organiseert. Graag nodigen wij u uit deel te nemen aan deze cursus. Na het afronden van deze cursus zult u in staat zijn uw eigen ambachtelijk gebrouwen bier zelf thuis te maken.

Het Bier- en Wijnmakersgilde "De Amervallei" is één van de grootste brouwersgilden in Nederland en telt ongeveer 80 leden. Naast vele activiteiten en het behouden van de kennis van dit oude ambacht zijn er maandelijkse gezellige gilde avonden. Meer informatie over ons gilde vindt u op deze website.

Tijdens de cursus wordt uitgebreid ingegaan op het brouwproces, de grondstoffen die gebruikt worden, het brouwen volgens bekende recepten en het bouwen van een eigen brouwinstallatie. Met enig geknutsel en spullen uit de keuken is het al gauw mogelijk om eigenhandig een tiental liters bier te brouwen.

Het Houtens Brouw Collectief is genomineerd voor de Gouden Pint.

De consumentenvereniging PINT (Promotie en INformatie van Traditioneel bier) kent eens in de twee jaar een prijs toe aan een persoon of instantie die een positieve bijdrage heeft geleverd aan de instandhouding, ontwikkeling of promotie van de biercultuur in Nederland. Dit jaar wordt de Gouden Pint voor de 4e keer uitgereikt en onder de laatste vier genomineerden is ook het ons welbekende Houtens Brouw Collectief. Het collectief, bestaande uit Amervalleileden Jan Ausems, Jos Eberson en Kees Volkers, is genomineerd vanwege het door hen in mei 2011 georganiseerde Utrechtse Bierbrouwersfestival op Molenerf De Ster in Utrecht. Dit festival gaf een compleet overzicht van de Utrechtse brouwwereld. Het was zeer succesvol en trok een groot aantal bezoekers. Voor 2012 is dan ook een tweede editie gepland. De andere drie genomineerden zijn de Jopen Brouwerij in Haarlem, de Stichting Bieropleidingen Nederland en Fiona de Lange van website bier.blog.nl. De winnaar wordt op 2 november bekend gemaakt. Tot die datum dus nog tijd genoeg om een biertje te drinken op het geluk van het collectief: dat zij de prestigieuze prijs maar mogen winnen.

(hiernaast een afbeelding van de prijs die een stilistische weergave is van iets heel bijzonders...)

Aafje Sierksma van het Kennisinstituut Bier attendeerde ons op het aankomende "6th Beer and Health Symposium" op 20 september a.s. in Brussel.

Tijdens dit symposium zullen vooraanstaande Europese wetenschappers ingaan op verschillende aspecten van verantwoorde bierconsumptie en gezondheid.
Wie geïnteresseerd is kan voor verdere informatie naar: http://www.beerandhealth.eu

De inschrijving/toegang tot het symposium is geheel gratis. Het interessante programma wordt afgesloten met een receptie. Waarschijnlijk wordt daar wel een biertje getapt.

Aangezien Brussel so-wie-so een een heel aardige stad is waar ook veel van de minder bekende Belgische bieren zijn te proeven is het misschien een idee om het symposium te combineren met een Brussels uitje van een paar dagen. We ontvangen graag een verslagje van je ervaringen.

Hieronder een overzicht van bierfestivals in Nederland tot en met december..

28 augustus - Delft - delftse bierfestival vanaf 13:00 op de turfmarkt

2-4 september - Weekend van het belgisch bier  - Brussel

4 september - Bruisend Apeldoorn vanaf 12:00 op het marktplein (grootse bierfestival met de meeste deelnemende brouwers) www.bruisendapeldoorn.nl

11 september - jopenfestival in Haarlem http://www.jopen.nl/jopenkerk/proeverijen-evenementen/1298-2
11 september - biereloth in boxtel  http://www.dse.nl/~bierkame/

24 september organiseert Biercafé Zomaar in samenwerking met de Amersfoortse brouwerijen, Brouwerij De Eem en Vat nr.13, de Amersfoortse Bierdag. Deze bierdag wordt gehouden in het kader van de Nederlandse Bierdagen. Nederland heeft meer dan honderd bierbrouwerijen!

23/24 september boreftsbierfestival bij brouwerij de molen in bodegraven (aanrader voor de extreme bieren) http://www.jopen.nl/jopenkerk/proeverijen-evenementen/1298-2

9 oktober National bokbierdag Zuthpen http://www.bokbierdag.nl/

9 oktober bokbierdag nijmegen  Koningsplein, Pauwelstraat en Houtstraat, 13-19u.

28-30 oktober bokbierfestival beurs van berlage amsterdam (zondag is de rustigste dag !!!)

11-13 november 2011 (vr-zo):Hasselt  19e Weekend der Belgische Bieren. Cultuurcentrum Hasselt - Kunstlaan 5 - 3500 Hasselt, vr 18.00-25.00u, za 14.00-25.00u, zo 14.00-22.00u. Org.: De Limburgse Biervrienden. www.limburgse-biervrienden.be.

11 december winterbierfestival in wormer http://www.winterbierfestival-wormer.nl/
Misschien tot op een van deze festivals!