Demonstratie bierbrouwen in de Kleine Geer

Home The News Demonstratie bierbrouwen in de Kleine Geer

Geschreven door Jan Aussems

zondag, 23 augustus 2009 11:38

In de Kleine Geer zal zaterdag 29 augustus echt Houtens bier worden gebrouwen. Iedereen is uitgenodigd om te komen kijken hoe het brouwen van een lekker bier in zijn werk gaat. Natuurlijk kan er ook Houtens bier worden gepróefd!

Het is lang geleden dat er echt Houtens bier werd gebrouwen. Dat moet in de 17e eeuw zijn geweest, toen toenmalige herberg De Roskam over een eigen brouwerijtje beschikte.

Na ruim drie eeuwen is dit mooie ambacht weer in Houten te aanschouwen. Komende zaterdag 29 augustus gaan de Houtense amateurbrouwers Jan Ausems, Jos Eberson en Kees Volkers met twee brouwketels aan de slag in de voorkamer van de Kleine Geer om een lekkere Houtense tripel te maken. Er wordt nog bekeken of er ruimte is voor een derde ketel, waarmee leden van het Amersfoortse biermakersgilde De Amervallei een bier gaan brouwen.

U krijgt volop de gelegenheid om in De Kleine Geer de verschillende stadia van het brouwen te volgen. Dat begint met het schroten van de mout, dan het maischen, filteren en spoelen, vervolgens het toevoegen van de hop en het koken, en tot slot het zeven en afvullen op de gistemmers. Het hele proces duurt zo'n vijf uur. U kunt er met uw neus bovenop staan en de brouwers zullen uw vragen graag beantwoorden. De brouwers beginnen om 12.00 uur met schroten.

Er kan ook bier worden geproefd! Speciaal voor deze dag hebben de Houtense brouwers een 'Witte Geer' gebrouwen. Verder zullen de brouwers nog wat andere bieren meenemen, waaronder een 'Houtense Blonde'. Er is voor deze dag ook een Houtens Honingbier gebrouwen, met honing van imkerij 'Two Bee' aan de Odijkseweg. Dit bier moet echter wat langer rijpen en kan wellicht later in de Kleine Geer worden geproefd.

De Houtense brouwers zijn alle drie lid van het Amersfoortse wijn- en biermakersgilde De Amervallei. Het gilde start ieder najaar een brouwcursus voor beginners, die een aantal vrijdagavonden en een zondag (brouwdag) in beslag neemt. Wie ook belangstelling heeft om dit prachtige ambacht onder de knie te krijgen, kan daar zaterdag in De Kleine Geer alle informatie over krijgen. Zie ook www.amervallei.nl.

Laatst aangepast op zondag, 18 oktober 2009 13:54

Agenda

Advertentie

Inloggen