In oktober 2011 start een nieuwe cursus bierbrouwen voor de beginnende bierbrouwer. Het is de 17e keer dat het Wijnmakers en Bierbrouwers Gilde de Amervallei deze cursus organiseert. Graag nodigen wij u uit deel te nemen aan deze cursus. Na het afronden van deze cursus zult u in staat zijn uw eigen ambachtelijk gebrouwen bier zelf thuis te maken.

Het Bier- en Wijnmakersgilde "De Amervallei" is één van de grootste brouwersgilden in Nederland en telt ongeveer 80 leden. Naast vele activiteiten en het behouden van de kennis van dit oude ambacht zijn er maandelijkse gezellige gilde avonden. Meer informatie over ons gilde vindt u op deze website.

Tijdens de cursus wordt uitgebreid ingegaan op het brouwproces, de grondstoffen die gebruikt worden, het brouwen volgens bekende recepten en het bouwen van een eigen brouwinstallatie. Met enig geknutsel en spullen uit de keuken is het al gauw mogelijk om eigenhandig een tiental liters bier te brouwen.

De cursus zal worden gehouden in het clubgebouw van kanovereniging Keistad, aan de Schans 2a te Amersfoort. Cursisten zijn vanaf de start van de cursus lid van de vereniging tot het einde van het kalenderjaar. Indien je lid wilt blijven van de vereniging kun je je lidmaatschap verlengen (lid ben je al voor € 32,00 per jaar). Ook kun je deelnemen aan alle door het gilde georganiseerde activiteiten; zoals excursies, proefavonden, lezingen en het kerstdiner. Tevens ontvangen alle cursisten de nieuwsbrief van het gilde, die 10 maal per jaar wordt uitgegeven. Op de gilde avonden kunnen de cursisten informatie uitwisselen met de meer ervaren bierbrouwers.


Cursus Data
De cursus omvat 4 vrijdagavonden en een donderdagavond van 19.30 tot 22.30 uur:
14 en 21 oktober,
3 en 11 november,
27 januari 2012
en een brouwdag op zondag 31 oktober van 09.00 tot 17.00 uur. Tijdens de pauzes zal er voor verschillende exclusieve bieren worden gezorgd.

Op de brouwdag zullen ervaren thuisbrouwers u begeleiden bij het zelf brouwen van bier. Voor brouwinstallaties, mout, hop en gist wordt gezorgd. De cursisten moeten zelf brouwen en krijgen het bier mee naar huis voor de vergisting en afvullen op flessen. Voor cursisten die deze dag niet aanwezig kunnen zijn, bestaat op beperkte schaal de mogelijkheid om deze dag in te halen. Op de gildenavond van 27 januari 2012 worden de bieren gekeurd door bierkeurmeesters van het Bierkeurmeestersgilde. Op deze avond worden tevens de certificaten uitgereikt. Er kunnen maximaal 25 aspirantbrouwers deelnemen, dit in verband met de beperkte capaciteit tijdens het brouwen van het eerste bier.

Tijdens de cursus wordt er een excursie naar een brouwerij in Nederland georganiseerd.

Elke deelnemer krijgt het 210 pagina’s tellende cursusboek. Dit boek bevat theorie over het brouwen van bier en de grondstoffen, beproefde bierrecepten en worden de diverse soorten bier besproken. Daarnaast is er in het boek ook aandacht voor het keuren van bier en zijn er tal van tabellen en keuringsformulieren te vinden. Ook zijn er beschrijvingen opgenomen voor het bouwen van je eigen brouwinstallatie.

Gildeavonden
Heeft u nog vragen, kom dan gerust eens naar een van de gildeavonden om kennis te maken met het gilde en de leden. Neem hiervoor even contact op met de voorzitter van het gilde: Sander Banus via het contact formulier.


Aanmelden
De gehele cursus, inclusief koffie, hapje tijdens de pauzes, enkele biertjes, cursusboek, grond¬stoffen, de excursie (excl. reiskosten) en de meest essentiële brouwattributen wordt u aangeboden voor de prijs van € 149,50. Bij de cursus is eveneens een lidmaatschap van het gilde voor 2011 en 2012 inbegrepen.

De brouwattributen zijn nodig voor het eerste bier, dat op de cursusdag wordt gebrouwen, en omvat 2 vergistingsvaten, een thermometer, een alcoholmeter, een zgn. hydrometer, een maatcylinder en reinigingsmiddel.

Opgeven voor de cursus kan per e-mail: via dit contact formulier, of door een briefje te sturen naar:

Fokko Kruizenga
Van Eeghenlaan 19
3881 MD Putten
0341-361651

en overmaking van cursusgeld o.v.v. bierbrouwcursus 2011 naar giro 4742768

t.n.v. W&B “De Amervallei”
Postbus 1510
3800 BM Amersfoort

Aanmelding geschiedt op volgorde van ontvangst van het cursusgeld. Uw betaling moet 2 weken voor aanvang van de cursus binnen zijn.

Klik hier om de folder te downloaden.